Pizza crujiente

nov 3rd, 2009 | By papaoso | Category: recetas

Ingredientes:

450 gramos de harina de fuerza

20 gramos de levadura fresca de panadero

220 gramos de agua con gas

10 gramos de sal

25 gramos de aceite de oliva

1 c/c de azúcar.

Elaboración

Disuelve la levadura en el agua templada y si utilizas BATIDORA pon 1 minuto, velocidad. 3, a continuación añade el aceite, mezcla bien e incorpora la harina, el azúcar y la sal, vuelve a mezclar y amasa a velocidad media hasta que la masa se despegue de las paredes, puede ser que necesites más agua o más harina, dependerá de la harina utilizada.

Haz una bola con la masa de pizza y déjala reposar a temperatura ambiente y cubierta con un paño limpio y seco en una superficie enharinada o en un recipiente que sea bien amplio para que tenga espacio para crecer.

Llegado el momento de hacer las pizzas, basta con hacer las porciones y amasar procurando que quede una base de pizza fina. Después cúbrela con salsa de tomate al gusto y los ingredientes que más te gusten, hornea y disfruta